Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Print
Lohiceviche
Course
Alkuruoka
Prep Time
20
minutes
minutes
Raakakypsennys
1
hour
hour
Total Time
1
hour
hour
20
minutes
minutes
Servings
4
henk.
Ingredients
400
g
Lohifilettä
1/2
kpl
Tuorekurkkua
10
kpl
Kirsikkatomaattia
2-3
kpl
Kevätsipulia
2
tl
Sokeria
Merisuolaa ja mustapippuria myllystä
CEVICHE LIEMI
3
kpl
Limeä
2
kpl
Sitruunaa
2
dl
Oliiviöljyä
1/2
kpl
Punaista Chiliä
2
kpl
Valkosipulin kynsiä
2
tl
Sokeria
Merisuolaa ja Mustapippuria myllystä
Instructions
Fileoi lohi nahattomaksi sekä ruodottomaksi
Leikkaa pieniksi kuutioiksi
Ripottele merisuolaa sekä sokeria päälle
Sekoita ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi maustumaan
Seuraavaksi tehdään Ceviche-liemi...
Purista limemehut sekä sitruunamehut korkeaan ja kapeaan astiaan
Kaada öljy ohuena nauhana mehuun ja sekoita samalla sauvasekoittimella. Näin saat liemen emulgoitumaan.
Lopuksi lisää sekaan pilkottu chili, pilkottu valkosipuli, suolaa ja mustapippuria. Sekoita ja laita jääkaappiin odottamaan.
Pilko tomaatti ja kurkku kuutioiksi ja kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Jätä ne kulhoon odottelemaan lohipaloja
Ota lohipalat jääkaapista ja maista... lisää suolaa tarvittaessa
Kaada liemi lohipalojan päälle ja sekoita
Laita vielä puoleksi tunniksi jääkaappiin ja sekoita välillä.
Lopuksi laita lohen sekaan pilkotut kasvikset ja tarkista maku.
Buon appetito...