Ota muutama siivu pekonia, laita uunipellille ja kylmään uuniin. Sen jälkeen laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pekonit ovat mukavan rapeita noin 10-15 minuutin päästä.
Leikkaa kurpitsa ensin puoliksi, poista siemenet ja leikkaa siitä pienemmiksi siivuiksi. Leikkaa veitsellä kuori pois ja pilko noin 2 x 2 cm paloiksi
Tee punajuurelle muuten sama mutta pilko hieman pienemmiksi paloiksi
Kuori valkosipuli ja leikkaa puoliksi. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko muutamaan osaan
Ota reilun kokoinen uunivuoka ja lisää nämä kaikki ainekset vuokaan
Kaada oliiviöljy kasvisten päälle, lisää mausteet ja sekoita
Laita vuoka uuniin 175 asteeseen vajaaksi tunniksi/kunnes kasvikset ovat kypsiä