Laita sokeri kuumalle pannulle ja odota että se alkaa sulamaan
Kaada karpalot pannulle ja sekoita sokerien kanssa kunnes ne alkavat mehustumaan
Lisää sekaan pieniksi pilkotut juurekset, kaikki nesteet ja mausta kevysti
Keitä hiljalleen kasaan noin 20 minuuttia jonka jälkeen siivilöi kastike
Kaada siivilöity kastike takaisin kuumalle pannulle ja lisää voi kolmessa neljässä erässä samalla sekoittaen. Näin saat kastikkeen kirkastettua upeaksi
Kuumenna vielä, tarkista maku ja mausta tarvittaessa