Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Print
Katkarapukeitto
Course
Alkuruoka
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
henk.
Cost
10 €
Ingredients
8
dl
Kalalientä
400
g
Kookosmaitoa
200
g
Katkarapuja
1
kpl
Paprika
200
g
Herkkusieniä
1
kpl
Lime
1
kpl
Chili
2
kpl
Sitruunaruohoa
1
kpl
Inkivääriä
1
rkl
Kalakastiketta
2
rkl
Tomaattipyrettä
1
rkl
Tummaa sokeria
Suolaa ja mustapippuria myllystä
Tuoretta korianteria
Instructions
Kaada kattilaan kalaliemi, kalakastike sekä kookosmaito. Kiehauta
Lisää pilkottu valkosipuli, chili, tomaattipyre, sokeri ja raasta limen kuori sekä parin sentin pala inkivääriä
Leikkaa sitruunaruohot kahteen osaan ja nuiji vaikka veitsen kahvaosalla sitruunaruohot hieman rikki, ja lisää ne kattilaan
Pilko paprika paloiksi. Lisää ne ja herkkusieni viipaleet myös kattilaan
Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia
Lisää jäiset katkaravut ja kiehauta keitto nopeasti
Tarkista maku, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa. Voit myös puristaa limen mehua sekaan jos haluat hieman happamuutta keittoon
Poista sitruunaruohon rangat pois keitosta ja pilko lopuksi korianteria päälle
Vaalea patonki sopii hyvin tämän kanssa