Kyljys

Porsaan talouskyljykset uunissa

16/05/2020No Comments
Mikä on talouskyljysten ja tavallisten possunkyljysten ero? Yleensä kaupassa myytävä porsaankyljys on ulkofileestä leikattu ja siinä rasva on kyljyksen reunoissa mutta liha hyvinkin vähärasvaista. Tästä johtuen kyljys saattaa usein olla.......
Porsaan Kaslerpihvit grillissä

Porsaan Kaslerpihvit grillissä

05/11/2017No Comments
Ajatuksena tässä on se että liha kypsyy juuri ja juuri kypsäksi. Silloin pihvit jää mureaksi ja rasva kuitenkin sulaa pihvin sisällä.Jos kaslerpihvin sisälämpötila menee yli 70 astetta niin pihveistä tulee usein.......