Luomupihviä ja Keltavahveroa

Luomupihviä ja Keltavahveroa

21/10/2015No Comments
Nyt oli siis vuorossa Charolais luomuhärkää ja odotukset todella korkealla.Kilon ulkofileepalan olin ottanut pakkasesta edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan.Lihan olin itse raaka-kypsyttänyt loppukesällä ja siitä suoraan pakkaseen.Tästä löytyy enemmän tarinaa tämän.......
Flanksteak… Entrecote… Ulkofile…

Flanksteak… Entrecote… Ulkofile…

26/08/20152 Comments
Tilasimme veljeni kanssa Bosgårdin kartanosta luomulihaa jota he kasvattavat Charolaiskarjasta Porvoossa. Lihat tulivat kätevästi kotiovelle pakattuna vacuumiin ja lasku perässä.bosgard.charolais6 kg jauhelihaa, 6kg ulkofilettä, 2kg entrecotea ja 2,5kg kuvetta eli.......