Tässä on minun aivan ehdoton suosikkini kastikkeista.

1,5 dl       Madeiraviiniä
1 dl             Punaviiniä
2 dl          Lihalientä
1 kpl            Sipulia
2 kpl        Valkosipulin kynsiä
1 kpl            Porkkanaa
1 rkl         Tomaattipyrettä
2 tl               Sokeria
1 rkl         Voita
Suolaa
Mustapippuria
Timjamia

Aloita pilkkomalla sipulit ja porkkana. Kuullota ne pannulla mutta älä ruskista.
Lisää sekaan myös tomaattipyree ja anna hautua hetki.
Kaada pannulle lihaliemi, punaviini ja madeiraviini.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mukaan myös muutama timjamin oksa ja sokeri, anna kiehua noin 20 minuuttia.
Siivilöi kastike ja laita takaisin levylle kiehumaan.
Lisää hieman mustapippuria myllystä.
Jos haluat kastikkeesta hieman paksumpaa voit käyttää esim. maizenaa.
Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
Laita lopuksi sekaan voita pienissä erissä samalla sekoittaen.
Näin saat kastikkeesta upean kiiltävää.

Mitä pidit?

/ 5. Äänten määrä:

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *