Air Fryer chicken

Kokonainen mehevän rapea broileri Air Fryer kypsennyksellä

Mikä on Air Fryer?
Air Fryer on terveellisimpi vaihtoehto friteeraukselle eli öljyssä kypsentämiselle. Tässä kypsennys tapahtuu nopeasti kiertävän kuuman ilman avulla ja ero kiertoilmauuniin on huomattavan paljon nopeampi.
Esimerkiksi kokonaisen broilerin kypsyminen pitäisi tapahtua noin puolet siitä ajasta mitä se vaatisi kiertoilmauunissa.
Öljyä air fryer kypsennyksessä tarvitaan erittäin vähän tai ei ollenkaan, mutta lopputulos on kuitenkin kuin uppopaistetulla ruualla… ellei jopa parempi.
Fryerin puhdistus on helppoa ja pestäviä osia ei ole montaakaan. Laitteen osat voit pestä astianpesukoneessa.
Itse Air fryerit maksaa merkistä riippuen muutamasta kympistä noin 300 euroon. Halvimmissa laitteissa kori on noin pari litrainen mutta jos tätä laitetta alkaa ihan oikeasti käyttämään ruuan valmistamiseen isommalle perheelle niin suosittelen ehdottomasti suurempaa koria… eli toisin sanoen siis hieman kalliimpaa laitetta.

Kokonainen broileri Air Fryer kypsennettynä

Prep-aika20 mins
Kokkaus aika1 hr
Ruokalista: Air Fryer
Tarjoilut: 2 henk.
Kustannus: 8€

Ainekset

  • 1 kpl Broileri n. 1kg painoinen
  • 1 kpl Sitruuna
  • 1 rkl Voita
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • Suolaa, Mustapippuria, Timjamia

Ohjeet

  • Laita voi huoneenlämpöön ja sekoita siihen mausteet, silputtu valkosipuli ja timjami.Leikkaa sitruuna pitkittäin halki ja purista pieni määrä mehua mukaan. Sekoita hyvin
  • Ota broileri ja viillä parin sentin viillot selkään sekä koipien päälle
  • Erota sormella nahka lihasta viiltoje kohdalta niin että nahka ei kuitenkaan repeydy vaan pysyy ehjäna
  • Ota pieni lusikka ja ujuta sillä maustevoita nahan ja lihan väliin. Painele sormilla voi nahan päältä tasaisesti nahan alle ja jätä myös maustevoita hieman jonka hierot broilerin pintaan
  • Mausta broilerin pinta myös merisuolalla, mustapippurilla ja ujuta puolikas sitruuna vielä broilerin sisään
  • Laita Air Fryeriin lämpötilaksi 180 astetta ja ajastimeen aika 50 minuuttiin
  • Anna Fryerin olla päällä pari minuuttia jonka jälkeen nosta broileri frittikoriin kypsymään
  • Kun 50 minuuttia on kulunut ota lihalämpömittari ja mittaa broilerin sisälämpötila. Tavoite on noin 72 astetta jonka jälkeen nosta lepäämään 15 minuutiksi
  • Jos pidät ranskalaisista perunoista niin viipaloi jauhoisista potuista noin sentin paksuisia ranuja
  • Laita kylmään veteen likoomaan noin 30 minuutiksi ja vaihda vesi ainakin kerran
  • Sen jälkeen kuivaa perunat ja laita pieni loraus öljyä päälle, sekoita ja Air Fryeriin noin 20 minuutiksi
  • Kun ranut ovat sopivan rapeita päältä ja pehmeitä sisältä ota pois ja heitä ripaus suolaa päälle

Mitä pidit?

/ 5. Äänten määrä:

0 comments on “Kokonainen mehevän rapea broileri Air Fryer kypsennykselläAdd yours →

Kirjoita kommentti