Air Fryer chicken

Kokonainen mehevän rapea broileri Air Fryer kypsennyksellä

Mikä on Air Fryer?
Air Fryer on terveellisimpi vaihtoehto friteeraukselle eli öljyssä kypsentämiselle. Tässä kypsennys tapahtuu kuuman ilman avulla ja ero kiertoilmauuniin on huomattava, sillä Air Fryerissä kuumennettava tila on huomattavasti pienempi joten se on myös tehokkaampi.
Esimerkiksi kokonaisen broilerin kypsyminen pitäisi tapahtua noin puolet nopeammin kuin kiertoilmauunissa. Tässä asiassa voi kylläkin olla laitekohtaisia eroja.
Öljyä kypsennyksessä tarvitaan erittäin vähän mutta lopputulos on kuitenkin kuin uppopaistetulla ruualla… vähintään ellei jopa parempi.
Laitteen puhdistua on helppoa ja pestäviä osia ei ole montaa joten tiskiallas ei ole kokkailun jälkeen läheskään niin masentava kuin perinteisillä ruuanvalmistus menetelmillä.
Itse laitteet maksaa muutamasta kympistä noin 300€ ja minulle tärkein asia on frittikorin koko. Halvimmissa laitteissa koei on noin pari litrainen mutta jos tätä laitetta alkaa ihan oikeasti käyttämään ruuan laitossa niin suosittelen ehdottomasti suurempaa koria… eli toisin sanoen siis hieman kalliimpaa laitetta.

Kokonainen broileri Air Fryer kypsennettynä

Prep-aika20 mins
Kokkaus aika1 hr
Ruokalista: Air Fryer
Tarjoilut: 2 henk.
Kustannus: 8€

Ainekset

  • 1 kpl Broileri n. 1kg painoinen
  • 1 kpl Sitruuna
  • 1 rkl Voita
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • Suolaa, Mustapippuria, Timjamia

Ohjeet

  • Laita voi huoneenlämpöön ja sekoita siihen mausteet, silputtu valkosipuli ja timjami.Leikkaa sitruuna pitkittäin halki ja purista pieni määrä mehua mukaan. Sekoita hyvin
  • Ota broileri ja villä parin sentin viillot itse kanan päälle koipien päälle
  • Erota sormella nahka lihasta viiltoje kohdalta niin että nahka ei kuitenkaan repeydy vaan pysyy ehjäna
  • Ota pieni lusikka ja ujuta sillä maustevoita nahan ja lihan väliin. Painele sormilla voi nahan päältä tasaisesti nahan alle ja jätä myös maustevoita hieman jonka hierot broilerin pintaan
  • Mausta broilerin pinta myös merisuolalla, mustapippurilla ja ujuta puolikas sitruuna vielä broilerin sisään
  • Laita Air Fryeriin lämpötilaksi 180 astetta ja ajastimeen aika 50 minuuttiin
  • Anna Fryerin olla päällä pari minuuttia jonka jälkeen nosta broileri frittikoriin kypsymään
  • Kun 50 minuuttia on kulunut ota lihalämpömittari ja mittaa broilerin sisälämpötila. Tavoite on noin 72 astetta jonka jälkeen nosta lepäämään 15 minuutiksi
  • Jos pidät ranskalaisista perunoista niin viipaloi jauhoisista potuista noin sentin paksuisia ranuja
  • Laita kylmään veteen likoomaan noin 30 minuutiksi ja vaihda vesi ainakin kerran
  • Sen jälkeen kuivaa perunat ja laita pieni loraus öljyä päälle, sekoita ja Air Fryeriin noin 20 minuutiksi
  • Kun ranut ovat sopivan rapeita päältä ja pehmeitä sisältä ota pois ja heitä ripaus suolaa päälle

Mitä pidit?

/ 5. Äänten määrä:

0 comments on “Kokonainen mehevän rapea broileri Air Fryer kypsennykselläAdd yours →

Kirjoita kommentti