Meatball

Lihapullat kermakastikkeella

13/04/2021No Comments
Mistä lihapullat ovat kotoisin? Ruotsalaiset ovat kovasti omineet tämän loistavan ruuan mutta todellisuudessa lihapullat ovat olleet jo 1600-1700 luvulla Turkkilaisten Ottomaanien lautasella huomattavasti aikaisemmin. Ruotsin kuningas Kaarle XII toi ne.......
Kermainen Tattikastike

Kermainen Tattikastike

24/07/2020No Comments
Viikko sitten tuli käytyä metsässä sieniä etsimässä ja kanttarellit sekä tatit loistivat poissaolollaan. Nyt uusi yritys samoihin paikkoihin ja tatteja löytyi joka puolella. Herkkutatteja sekä punikkitatteja varsinkin. Tarkoitus oli näistä.......
Kyljys

Porsaan talouskyljykset uunissa

16/05/2020No Comments
Mikä on talouskyljysten ja tavallisten possunkyljysten ero? Yleensä kaupassa myytävä porsaankyljys on ulkofileestä leikattu ja siinä rasva on kyljyksen reunoissa mutta liha hyvinkin vähärasvaista. Tästä johtuen kyljys saattaa usein olla.......
Porsaan sisäfile

Kuorrutettu Porsaan sisäfile uunissa

26/04/2020No Comments
Yleensä siskon poika soittelee ja kyselee minulta vinkkejä ruuanlaittoon mutta tällä kertaa sain häneltä niin mielenkiintoisen vinkin miten porsaan sisäfileestä saa kokonaisena tehtynä erittäin hyvän... ellei täydellisen. No pakkohan tuo.......