Lihojen kypsyys ja sisälämpötilat

Lihojen kypsyys ja sisälämpötilat

22/03/2020No Comments
Tämä kirjoittamani blogikirjoitus lihojen sisälämpötiloista on jo neljän vuoden takaa mutta ajattelin upgreidata tämän tänne uusille sivuille kaikille ihmeteltäväksi =) Näyttäsi olevan kohtuullisen sekavaa etsiä netistä tietoa kypsennettävien lihojen sisälämpötiloista........
Pippuripihvi

Pippuripihvi

07/12/2015No Comments
Pikaruokaa parhaimmillaan:Osta hyvälaatuista naudan/härän sisäfilettä.Jos ostat kokonaisen sisäfileen niin parhaimmat pihvit saat fileen keskiosasta.Leikkaa fileestä noin 4-5cm paksut pihvit.Pihvit huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista.Laita pihville myllystä merisuolaa ja mustapippuria kummallekin puolelle.Paistinpannu.......
Luomupihviä ja Keltavahveroa

Luomupihviä ja Keltavahveroa

21/10/2015No Comments
Nyt oli siis vuorossa Charolais luomuhärkää ja odotukset todella korkealla.Kilon ulkofileepalan olin ottanut pakkasesta edellisenä päivänä jääkaappiin sulamaan.Lihan olin itse raaka-kypsyttänyt loppukesällä ja siitä suoraan pakkaseen.Tästä löytyy enemmän tarinaa tämän.......