Pihvit Archives • Bouillabaissea Ja Kalasoppaa

Porsaan fileepihvit pekonikääreellä

By Jouni 07/03/2022No Comments

Nyt tehdään possun sisäfileepihvit ja tämän helpommaksi ei kokkaus enää voi muuttua. Tämä on vähän kuin onepot pasta jossa kaikki kypsennetään samaan aikaan samassa kattilassa. Eli pointtina tässä on se että.......

Picanha pihvit à la Sous Vide

By Jouni 11/09/2021No Comments

Viime vuosina kauppojen lihatiskeiltä on ilmestynyt entistä enemmän hieman eksoottisempia grillattavia lihoja ja yksi sellainen on tämä Picanha. Picanha liha leikataan naudan ulkopaistin kärkiosasta ja siihen jätetään yleensä rasvakerros päälle.......

Tonnikalafilee ja avokadosalaatti

By Jouni 14/02/2021No Comments

Harvemmin tulee syötyä tuoretta tonnikalaa koska lehdistä saa lukea tonnikalan liikakalastuksesta ja uhanalaisuudesta. Mutta asiahan ei ole niin mustavalkoinen mitä luullaan. Yleensä kuvitellaan että tonnikala on yksi kalalaji kun todellisuudessa.......

Porsaan sisäfilepihvit, paahdetut palsternakat ja pippurikermakastiketta

By Jouni 28/06/2020No Comments

Porsaan sisäfilepihvit paahdettua palsternakkaa ja pippurikermakastike 1 kpl kokonainen Porsaan sisäfile1 kpl iso Bataatti4 dl Kuohukermaa2 kpl Palsternakkaa2 rkl Sokeria1 rkl KonjakkiaSuolaaMustapippuriaOliiviöljyä sekä voita paistamiseen Ota porsaan sisäfile huoneenlämpöön.......

Marmorisoitu ulkofilepihvi

By Jouni 24/05/2020No Comments

Tällä kertaa on vain pakko päästä kertomaan teille kaikille kuinka hyvä grillaussessio tuli tehtyä. Kotimaisesta naudasta marmorisoidut ulkofilepihvit tuli kauppakassiin Järvenpään citymarketista ja pihveistä näki heti että lihan sisällä.......

Porsaan Tomahawk pihvi

By Jouni 11/05/2020No Comments

Naudan tomahawkpihvejä on tullut grillailtua useamminkin mutta tällä kertaa mukaan tarttui kaupasta muhkeat possun vastaavat Tomahawk pihvit. Itse pihvi on hieman pienempi kilohinnaltaan sekä kooltaan. Suurin ero naudan tomahawkeihin on.......