Hiiliteräspannua ostamassa – de Buyer

Hiiliteräspannua ostamassa – de Buyer

11/03/2018No Comments
Tähän asti olen käyttänyt paistamiseen aina teflonpinnoitteista paistinpannua ja onhan se myönnettävä että se on helppo käyttöinen ja harvoin siihen saa mitään poltettua pohjaan.Ongelma näissä teflonpinnoitteissa pannuissa on siinä että.......
Pistaasikuorrutettu Porsaan Sisäfile

Pistaasikuorrutettu Porsaan Sisäfile

17/02/2018No Comments
Löysin tämän 10 vuotta sitten internetin kätköihin unohdetun reseptin Yhteishyvän sivuilta ja olihan tuo pakko kokeilla miten pistaasi ja possu sopii yhteen. Nämä siis käyt hakemassa kaupasta ennen aloitusta: 600g      Porsaan sisäfilettä.......
Porsaan Kyljykset

Porsaan Kyljykset

11/11/2017No Comments
Nyt on helppoa... porsaan kyljykset huoneenlämpöön vähintään puolituntia ennen pannulle laittoa. Merisuolaa ja mustapippuria kummallekin puolelle myllystä. Pannu kuumenenmaan ja voita sekä oliiviöljyä pannulle. Kun paistinpannu on tarpeeksi kuuma eli.......
Porsaan Kaslerpihvit grillissä

Porsaan Kaslerpihvit grillissä

05/11/2017No Comments
Ajatuksena tässä on se että liha kypsyy juuri ja juuri kypsäksi. Silloin pihvit jää mureaksi ja rasva kuitenkin sulaa pihvin sisällä.Jos kaslerpihvin sisälämpötila menee yli 70 astetta niin pihveistä tulee usein.......
Täydellinen Hampurilainen

Täydellinen Hampurilainen

14/10/2017No Comments
Lyhyt oppimäärä täydelliseen juustohampurilaiseen:- Briossisämpylä- Hyvälaatuinen jauheliha pihviin- Tarpeeksi voimakas juusto- Laadukas majoneesi- Hyvän makuinen ketsuppi- Hyvä suolakurkku, pihvitomaatti ja jääsalaattia.Eli, jauheliha puolituntia ennen aloitusta huoneenlämpöön.Paistinpannu erittäin kuumaksi, ei rasvaa.......