Kimchipatonki

Kimchipatonki

20/06/2021No Comments
Kaupallinen yhteistyö @kavlisuomi Täytetty patonki Korealaisella twistillä. Makua tähän patonkiin tulee kimchistä sekä juustoisesta jauhelihasta. Jos chili on liikaa jollekin niin se on helppo vaihtaa esimerkiksi rapeaksi salaatiksi. Tämä sopii.......
Lohifile

Lohifile sähkösavustimella

18/05/2021No Comments
Nykypäivänä savustetaan erillaisia ruokia koska halutaan saada lautaselle mahdollisimman paljon makua. Tosiasiassa savustus on keksitty jo tuhansia vuosia sitten ja lähinnä säilömismuotona. Toisaalta myös löpputulos oli silloin tuhansia vuosia sitten.......
Korealainen kimchimunakas

Korealainen kimchimunakas

20/04/20211 Comment
Jos pidät chilin tulisuudesta niin tässä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti. Nykyjään kimchiä löytyy valmiina kauppojen hyllystä joten sitä ei tarvitse alkaa tekemään itse. Nyt kokeilin Rasilaisen kimchiä joka oli.......
Meatball

Lihapullat kermakastikkeella

13/04/2021No Comments
Mistä lihapullat ovat kotoisin? Ruotsalaiset ovat kovasti omineet tämän loistavan ruuan mutta todellisuudessa lihapullat ovat olleet jo 1600-1700 luvulla Turkkilaisten Ottomaanien lautasella huomattavasti aikaisemmin. Ruotsin kuningas Kaarle XII toi ne.......
Peuran ulkofile – Sous vide

Peuran ulkofile – Sous vide

14/03/20212 Comments
Helsingin Verkkosaaressa löytyy pieni puoti Kotitila mistä saa ostettua pientuottajien eettisesti kasvatettuja lihoja ym. elintarvikkeita. Tällä kertaa ostin sieltä pakastettua peuran ulkofilettä, joka oli pakattuna vajaan puolen kilon vakuumiin. File.......
Tonnikalafilee

Tonnikalafilee ja avokadosalaatti

14/02/2021No Comments
Harvemmin tulee syötyä tuoretta tonnikalaa koska lehdistä saa lukea tonnikalan liikakalastuksesta ja uhanalaisuudesta. Mutta asiahan ei ole niin mustavalkoinen mitä luullaan. Yleensä kuvitellaan että tonnikala on yksi kalalaji kun todellisuudessa.......