Bouillabaissea Ja Kalasoppaa ⋆ Page 4 of 29 ⋆

Paistetut muikut ja kukkakaalipyree

By Jouni 07/02/2021No Comments

Muikku on siikojen sukuun kuuluva pieni lohikala ja on Suomen sisävesien tärkein saaliskala. Muikun liha on rasvaista, valkeaa ja miedon makuista. Siinä on muista kaloista poiketen pehmeät suomut joten muikkua.......

Nieriää pannulla paistaen

By Jouni 04/02/2021No Comments

Selailin tässä vanhoja blogitekstejäni ja siellä tämä huusi minun nimeäni... postaus oli nieriä eli järviraudun valmistaminen pannulla. Ettei se jää pölyttymään blogini arkistoihin niin upgreidaan sen tänne 2021 luvulle. Tästä.......

Chilinen katkarapukeitto ja kuusi perusmakua

By Jouni 27/01/2021No Comments

Mikä sopisi paremmin talven pakkaspäiviin kuin chilinen katkarapukeitto... Tähän sopii myös hyvin kuuden perusmaun tietoisku eli: - Makea - Hapan - Suolainen - Karvas - Umami - Kokumi Thaimaalaiseen ruokaan.......

Broilerin rintafileet pekoniin käärittynä

By Jouni 24/01/2021No Comments

Broileria ja pekonia uunissa... eipä ole vaikea kuvitella miten hyvältä tämä maistuu. Tämän kanssa tulee helposti uunikasvikset tai juurekset jotka saavat makua pekonin rasvasta. Jos käytät tässä broilerin sisäfileitä jotka.......

Sinisimpukat salvia-valkoviiniliemessä

By Jouni 21/01/2021No Comments

Tällä kertaa olen hieman "parannellut" reseptiä joka on Ranskalainen klassikkoannos ja tarjoillaan yleensä vaalean leivän kanssa. Yllättäen ranskalaiset perunat majoneesilla toimii hyvin näiden simpukoiden kaverina. Tämä ruoka tunnetaan Ransakassa paremmin.......

Hampurilainen portobellosienillä ja pekonilla… ketoruokaa

By Jouni 16/01/2021No Comments

Minulle hampurilainen on aina ollut sämpylä, jonka välistä löytyy pihvi, majoa, ketsuppia ja ehkä pekonia... ja tämä on ollut yksi minun bravuureistani. Vaimoni on nyt ketoruokavaliolla ja itse yritän parhaani.......